Ferula assa-foetida • Афганистан
В 1918 году асафетиду использовали для борьбы с испанской эпидемией гриппа.
Асафетида также называется «ферула вонючая» — из-за ее резкого луково-чесночного запаха. Слово Ferula в переводе с латыни означает «носильщик» и связано с древнегреческим мифом о Прометее, который принес людям огонь в полом стебле асафетиды.
В настоящее время асафетида занесена в Красную книгу и считается исчезающим видом.
Эта специя в любых блюдах заменит лук и чеснок. Асафетиду лучше хранить отдельно от других специй, в герметичной упаковке, так как она обладает очень резким запахом.
Ferula assa-foetida • Афганистан
В 1918 году асафетиду использовали для борьбы с испанской эпидемией гриппа.
Асафетида также называется «ферула вонючая» — из-за ее резкого луково-чесночного запаха. Слово Ferula в переводе с латыни означает «носильщик» и связано с древнегреческим мифом о Прометее, который принес людям огонь в полом стебле асафетиды.
В настоящее время асафетида занесена в Красную книгу и считается исчезающим видом.
Эта специя в любых блюдах заменит лук и чеснок. Асафетиду лучше хранить отдельно от других специй, в герметичной упаковке, так как она обладает очень резким запахом.