Brassica oleracea • Северо-Восточное Средиземноморье
В Италии брокколи начали употреблять в пищу задолго до того, как она появилась в других странах.
Брокколи содержит клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, марганец, серу, витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А, фолиевую кислоту и бета-каротин.
Важно не «переготовить» брокколи, иначе она потеряет часть полезных свойств.
Листья брокколи также съедобны и содержат гораздо больше бета-каротина, чем соцветия.
Brassica oleracea • Северо-Восточное Средиземноморье
В Италии брокколи начали употреблять в пищу задолго до того, как она появилась в других странах.
Брокколи содержит клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, марганец, серу, витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А, фолиевую кислоту и бета-каротин.
Важно не «переготовить» брокколи, иначе она потеряет часть полезных свойств.
Листья брокколи также съедобны и содержат гораздо больше бета-каротина, чем соцветия.