Брокколи

Brassica oleracea • Северо-Восточное Средиземноморье

В Италии брокколи начали употреблять в пищу задолго до того, как она появилась в других странах.

Брокколи содержит клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, марганец, серу, витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А, фолиевую кислоту и бета-каротин.

Характеристики:

• особо богата белком, клетчаткой, витаминами, минералами, антиоксидантами;
• понижает кровяное давление;
• обладает противовирусными и антибактериальными свойствами;
• устраняет анемию и снимает усталость;
• лечит угревую сыпь.

Аюрведические свойства:

• понижает питту и капху;
• повышает вату.