Чай

Camellia sinensis • Юго-Восточная Азия

Вначале чай появился в Китае как лекарственный напиток. В XVII веке британцы, чтобы обойти китайскую монополию, стали выращивать чай в Индии.

Зеленый чай называли «жидким нефритом». Англичане пили чай, который ферментировался при долгой транспортировке и становился черным. В начале XVI века в Англии духовенство объявило чай вне закона, поскольку считалось, что его употребление ведет к потере морали.

Введение налога на чай в XVIII веке способствовало американской революции. Русские первыми стали добавлять в чай лимон.

Характеристики:

• стимулирует ментальные процессы;
• полезен для пищеварения;
• улучшает настроение;
• может вызвать потоотделение и мочеиспускание;
• помогает при головных болях, вызванных простудой;
• очищает желудок;
• избавляет от неприятного запаха изо рта, включая запах чеснока и лука;
• помогает при депрессии и вялости;
• компрессы эффективны при опухолях, конъюнктивите и геморрое.

Аюрведические свойства:

• для питты — чай можно смешать с молоком, чтобы сделать его менее горьким;
• для ваты — можно добавить имбирь, корицу и гвоздику.