Foeniculum vulgare • Средиземноморье
Древние греки говорили, что боги заполняют человека знанием через стебель фенхеля. В Индии семена фенхеля жуют после еды для свежести дыхания. В Европе в Средние века фенхель в сочетании со зверобоем применяли для отвода злых духов.
Фенхель является одним из важнейших ингредиентов для приготовления абсента.
В пищу используются все части фенхеля. Семена — хорошее средство от простуды. Эфирное масло защищает печень от токсинов. Отвар фенхеля помогает от болей в горле, при кашле и охриплости. Листья и высушенные семена применяются в качестве приправы. Особенно подходит такая зелень к салатам, гарнирам и соусам. Саму луковицу можно запечь в духовке, потушить или есть сырой.
Foeniculum vulgare • Средиземноморье
Древние греки говорили, что боги заполняют человека знанием через стебель фенхеля. В Индии семена фенхеля жуют после еды для свежести дыхания. В Европе в Средние века фенхель в сочетании со зверобоем применяли для отвода злых духов.
Фенхель является одним из важнейших ингредиентов для приготовления абсента.
В пищу используются все части фенхеля. Семена — хорошее средство от простуды. Эфирное масло защищает печень от токсинов. Отвар фенхеля помогает от болей в горле, при кашле и охриплости. Листья и высушенные семена применяются в качестве приправы. Особенно подходит такая зелень к салатам, гарнирам и соусам. Саму луковицу можно запечь в духовке, потушить или есть сырой.