Книга рецептов Ботаники — Ботаника

Йогурт

Некоторые источники утверждают, что кочевые народы превращали молоко в кислый густой напиток, перевозя его в бурдюках. Из мехов и кожи в продукт попадали бактерии, а на жаре происходило брожение. Он долго не портился, сохраняя все полезные свойства.

В Индии корова — священное животное. Йогурт, топленое масло (гхи), сыр (панир), мед — священные продукты.

В Библии молоко (йогурт) и мед — райская пища.

Характеристики:

  • в состав живого (непастеризованного) йогурта входят полезные бактерии, которые помогают синтезировать витамины и минералы и замещают кишечные бактерии, поврежденные антибиотиками;
  • улучшает пищеварение;
  • укрепляет иммунную систему;
  • поддерживает здоровье нервной системы;
  • предотвращает появление неприятного запаха изо рта;
  • необходим после приема антибиотиков, радиоактивного воздействия или после пищевого отравления.

Аюрведические свойства:

  • понижает вату и питту;
  • повышает капху.

Совет

В некоторые йогурты добавляют пребиотики — соединения, которыми питаются полезные бактерии. Потому йогурты с пробиотиками имеют преимущества перед обычными йогуртами.

Йогурт

Некоторые источники утверждают, что кочевые народы превращали молоко в кислый густой напиток, перевозя его в бурдюках. Из мехов и кожи в продукт попадали бактерии, а на жаре происходило брожение. Он долго не портился, сохраняя все полезные свойства.

В Индии корова — священное животное. Йогурт, топленое масло (гхи), сыр (панир), мед — священные продукты.

В Библии молоко (йогурт) и мед — райская пища.

Характеристики:

  • в состав живого (непастеризованного) йогурта входят полезные бактерии, которые помогают синтезировать витамины и минералы и замещают кишечные бактерии, поврежденные антибиотиками;
  • улучшает пищеварение;
  • укрепляет иммунную систему;
  • поддерживает здоровье нервной системы;
  • предотвращает появление неприятного запаха изо рта;
  • необходим после приема антибиотиков, радиоактивного воздействия или после пищевого отравления.

Аюрведические свойства:

  • понижает вату и питту;
  • повышает капху.

Совет

В некоторые йогурты добавляют пребиотики — соединения, которыми питаются полезные бактерии. Потому йогурты с пробиотиками имеют преимущества перед обычными йогуртами.