Картофель

Solanum tuberosum • Перу и Боливия

В Европе картофель появился в XVI веке. Цветы часто использовали в декоративных целях, а плоды для лечения импотенции. Цена на клубни составляла более $1000 за килограмм (по сегодняшним меркам).

В Англии, употребляя в пищу свежий картофель, загадывают желание.

Характеристики:

помогает при диабете, гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
облегчает боль при остеоартрите и язве желудка;
сок или тертый картофель используют при ожогах, укусах насекомых, экземах, фурункулах, зубной боли;
настой картофельных очисток понижает кровяное давление.

Аюрведические свойства:

понижает питту и капху;
повышает вату.

Совет

Картофель наиболее полезен, когда сварен или запечен в мундире. В неочищенном продукте сохраняются практически все витамины и минералы.

Осторожно

Зеленые плоды (ягоды), растущие на кустах картофеля, ядовиты.

Позеленевший или проросший картофельный клубень может вызывать расстройство желудка, головные боли, диарею, колики и утомление.