Книга рецептов Ботаники — Ботаника

Киноа

Chenopōdium quīnoa • Южная Америка

Инки называли киноа «золотым зерном». Состав ее белков близок к составу белков молока, а по содержанию фосфора не уступает многим видам рыбы. Претендует на звание «Пища будущего» для человечества.

Характеристики:

  • обладает общеукрепляющими свойствами;
  • практически полностью усваивается организмом;
  • способствует усвоению кальция;
  • влияет на скорейшее заживление;
  • не вызывает аллергических реакций;
  • является источником цельного растительного белка;
  • способствует профилактике артрита, диабета, заболеваний сердца и гипертонии;
  • выводит из организма вредные вещества;
  • понижает уровень сахара;
  • помогает избавиться от мигреней и сильных головных болей;
  • оказывает успокаивающее действие на нервную систему.

Аюрведические свойства:

  • понижает вату.

Совет

Зернышко киноа покрыто горькой оболочкой, поэтому обязательно нужно промыть семена в воде перед тем, как готовить.

Chenopōdium quīnoa
Южная Америка
Южная Америка

Киноа

Chenopōdium quīnoa • Южная Америка

Инки называли киноа «золотым зерном». Состав ее белков близок к составу белков молока, а по содержанию фосфора не уступает многим видам рыбы. Претендует на звание «Пища будущего» для человечества.

Характеристики:

  • обладает общеукрепляющими свойствами;
  • практически полностью усваивается организмом;
  • способствует усвоению кальция;
  • влияет на скорейшее заживление;
  • не вызывает аллергических реакций;
  • является источником цельного растительного белка;
  • способствует профилактике артрита, диабета, заболеваний сердца и гипертонии;
  • выводит из организма вредные вещества;
  • понижает уровень сахара;
  • помогает избавиться от мигреней и сильных головных болей;
  • оказывает успокаивающее действие на нервную систему.

Аюрведические свойства:

  • понижает вату.

Совет

Зернышко киноа покрыто горькой оболочкой, поэтому обязательно нужно промыть семена в воде перед тем, как готовить.

Chenopōdium quīnoa