Корень сельдерея

Apium graveolens var. rapaceum • Средиземноморье

Сельдерей упоминается в «Одиссее» Гомера, около 850 года до н.э. Этот овощ был известен еще в Древнем Египте и Древней Греции. Его использовали для декора и делали из него венки. Позднее сельдерей использовали как лекарство, и только с XVI века — как еду.

Сельдерей называли «овощным осьминогом» или «растаманской репкой» из-за переплетенных корешков.

Характеристики:

• очищает кровь;
• благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• снижает уровень холестерина в крови;
• снижает риск развития колоректального рака.

Аюрведические свойства:

• повышает вату;
• понижает питту и капху.