Zea mays • Северная Америка
Майя и ацтеки считали кукурузу символом вечной жизни, плодородия, вечности и перерождения. Коренные американцы стали замачивать кукурузу в щелочной воде, чтобы выделить витамины. Они ели кукурузу в сочетании с бобовыми и другими белковосодержащими продуктами, такими как амарант и чиа, что способствовало формированию в организме полноценного белка.
свежая кукуруза:
При покупке посмотрите, зеленые ли листья, окружающие кукурузный початок. Если они очень желтые и высохшие, то кукуруза перезревшая — без вкуса и аромата.
Не стоит покупать кукурузу без листьев — возможно, листья были удалены специально, чтобы скрыть факт обработки химикатами.
Zea mays • Северная Америка
Майя и ацтеки считали кукурузу символом вечной жизни, плодородия, вечности и перерождения. Коренные американцы стали замачивать кукурузу в щелочной воде, чтобы выделить витамины. Они ели кукурузу в сочетании с бобовыми и другими белковосодержащими продуктами, такими как амарант и чиа, что способствовало формированию в организме полноценного белка.
свежая кукуруза:
При покупке посмотрите, зеленые ли листья, окружающие кукурузный початок. Если они очень желтые и высохшие, то кукуруза перезревшая — без вкуса и аромата.
Не стоит покупать кукурузу без листьев — возможно, листья были удалены специально, чтобы скрыть факт обработки химикатами.