Книга рецептов Ботаники — Ботаника

Нут

Cicer arietinum • Центральная Азия, Ближний Восток

Древнейшее культурное растение. В античности полагали, что нут усиливает потенцию и детородность. В некоторых культурах нут употребляют в качестве аналога кофе.

Характеристики:

  • помогает избавиться от кишечных паразитов;
  • легко усваивается;
  • обладает антисептическими и мочегонными свойствами;
  • полезен при воспалении мочевыводящих путей;
  • способствует профилактике образования камней;
  • нормализует пищеварение;
  • способствует очищению крови;
  • полезен для легких;
  • полезен во время менопаузы.

Аюрведические свойства:

  • повышает вату;
  • понижает питту;
  • нейтрален для капхи.

Совет

Нут продают в консервированном и сушеном виде либо перемолотым в муку. Консервированный нут необходимо промыть, чтобы избавиться от излишней соли.

Во время приготовления соль добавляется в самом конце.

Сухой нут хранится до трех лет.

Cicer arietinum
Центральная Азия, Ближний Восток
Центральная Азия, Ближний Восток

Нут

Cicer arietinum • Центральная Азия, Ближний Восток

Древнейшее культурное растение. В античности полагали, что нут усиливает потенцию и детородность. В некоторых культурах нут употребляют в качестве аналога кофе.

Характеристики:

  • помогает избавиться от кишечных паразитов;
  • легко усваивается;
  • обладает антисептическими и мочегонными свойствами;
  • полезен при воспалении мочевыводящих путей;
  • способствует профилактике образования камней;
  • нормализует пищеварение;
  • способствует очищению крови;
  • полезен для легких;
  • полезен во время менопаузы.

Аюрведические свойства:

  • повышает вату;
  • понижает питту;
  • нейтрален для капхи.

Совет

Нут продают в консервированном и сушеном виде либо перемолотым в муку. Консервированный нут необходимо промыть, чтобы избавиться от излишней соли.

Во время приготовления соль добавляется в самом конце.

Сухой нут хранится до трех лет.

Cicer arietinum