Перец сладкий

Capsicum annuum • Центральная и Южная Америки

Сладкий перец — не родственник черного (душистого) перца. Перец зеленый — неспелый, а красный — спелый.

Благодаря толстой кожуре перца витамин С не окисляется даже спустя несколько недель после сбора урожая. В сладком перце в 9 раз больше витамина С, чем в апельсинах. Коренные американцы использовали перец как лекарство на протяжении более 9000 лет.   

Характеристики:

• является ценным источником антиоксидантов и витамина С;
• поддерживает здоровье кожи, связок и костей;
• способствует профилактике артрита, онкологии;
• помогает при сердечной недостаточности;
• предотвращает болезни органов кровообращения;
• предотвращает возрастную потерю зрения.

Аюрведические свойства:

• повышает вату;
• нейтрален для питты;
• понижает капху.