Пшеница

Triticum • Восточное Средиземноморье

Пшеница — основной источник белка во всем мире и занимает наибольшие посевные площади Земли. Возделывание началось 5000 лет до н.э. и способствовало оседлости.

Первыми начали выпекать хлеб люди в Древнем Египте.

Практически все древние цивилизации поклонялись божествам, связанным с пшеницей. Молодоженов в Древней Греции и Риме осыпали пшеничным зерном и возлагали на головы венки из пшеницы, которые символизировали чистоту и плодовитость.

Манка — крупа грубого помола из пшеницы.

По мере обработки пшеница теряет полезные свойства вплоть до приобретения вредных.

Солома широко используется в строительстве. В ржаной соломе не живут грызуны.

Характеристики цельнозерновой пшеницы:

• способствует профилактике онкологических заболеваний, мочекаменной болезни;
• помогает при диабете, астме;
• улучшает пищеварение, облегчает расстройство желудка и состояние повышенной кислотности;
• помогает предотвращать запоры и снижает риск развития геморроя и колоректального рака;
• нормализует вес.

Аюрведические свойства:

• понижает вату и питту;
• повышает капху.