10 порций
Для коржа
Банан — 2-3 шт. (250 г)
Сахар коричневый — ⅔ стакана (120 г)
Масло растительное — ⅔ стакана (150 мл)
Вода — ¼ стакана (50 мл)
Миндаль рубленный — ¾ стакана (100 г)
Семечки подсолнечника — ¾ стакана (100 г)
Мука обойная — 1 стакан (220 г)
Изюм рубленый — 3 ст. л. (50 г)
Корица — ½ ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Для крема
Клубника — 400 г
Бананы — 2-3 шт. (250 г)
Кешью — 1 стакан (150 г)
Вода (кипяток) — 1 стакан (200 мл)
Сахар — 3 ч. л.
Сок половины лимона
В большой емкости размять бананы и смешать с сахаром, корицей и маслом до однородности. Смешать муку с перемолотыми семечками, орехами, изюмом, содой и водой. Добавить к банановой смеси и перемешать. Выложить в смазанную маслом форму, выпекать 20 минут при температуре 180 ºC. Готовый корж разрезать пополам вдоль.
Для приготовления крема взбить в блендере все ингредиенты до однородности. Часть клубники нарезать кубиками, вторую часть оставить на украшение. На одну половину коржа намазать толстый слой крема и выложить нарезанную клубнику. Накрыть второй половиной коржа. Смазать кремом и украсить оставшимися ягодами.
10 порций
Для коржа
Банан — 2-3 шт. (250 г)
Сахар коричневый — ⅔ стакана (120 г)
Масло растительное — ⅔ стакана (150 мл)
Вода — ¼ стакана (50 мл)
Миндаль рубленный — ¾ стакана (100 г)
Семечки подсолнечника — ¾ стакана (100 г)
Мука обойная — 1 стакан (220 г)
Изюм рубленый — 3 ст. л. (50 г)
Корица — ½ ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Для крема
Клубника — 400 г
Бананы — 2-3 шт. (250 г)
Кешью — 1 стакан (150 г)
Вода (кипяток) — 1 стакан (200 мл)
Сахар — 3 ч. л.
Сок половины лимона
В большой емкости размять бананы и смешать с сахаром, корицей и маслом до однородности. Смешать муку с перемолотыми семечками, орехами, изюмом, содой и водой. Добавить к банановой смеси и перемешать. Выложить в смазанную маслом форму, выпекать 20 минут при температуре 180 ºC. Готовый корж разрезать пополам вдоль.
Для приготовления крема взбить в блендере все ингредиенты до однородности. Часть клубники нарезать кубиками, вторую часть оставить на украшение. На одну половину коржа намазать толстый слой крема и выложить нарезанную клубнику. Накрыть второй половиной коржа. Смазать кремом и украсить оставшимися ягодами.
