5 порций
Дикий или коричневый рис — 1¼ стакана (250 г)
Помидоры — 2 шт. (150 г)
Спаржа — 80 г
Сладкий перец — 1 шт.
Черные оливки — ½ стакана (100 г)
Каперсы — 3 ст. л. (30 г)
Вяленые помидоры — ½ стакана (70 г)
Огурцы — 2-3 шт. (200 г)
Оливковое масло — 3 ст. л.
Базилик свежий — 4 ст. л.
Мята свежая — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Отварить рис и дать ему остыть. Нарезать овощи кубиками и оливки пополам. Разрезать спаржу на три части (не очень мелко), нарубить вяленые помидоры. В большой салатнице перемешать рис с овощами, маслом и лимонным соком, сверху посыпать зеленью.
5 порций
Дикий или коричневый рис — 1¼ стакана (250 г)
Помидоры — 2 шт. (150 г)
Спаржа — 80 г
Сладкий перец — 1 шт.
Черные оливки — ½ стакана (100 г)
Каперсы — 3 ст. л. (30 г)
Вяленые помидоры — ½ стакана (70 г)
Огурцы — 2-3 шт. (200 г)
Оливковое масло — 3 ст. л.
Базилик свежий — 4 ст. л.
Мята свежая — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Отварить рис и дать ему остыть. Нарезать овощи кубиками и оливки пополам. Разрезать спаржу на три части (не очень мелко), нарубить вяленые помидоры. В большой салатнице перемешать рис с овощами, маслом и лимонным соком, сверху посыпать зеленью.
