7 порций
Морковь — 3-4 шт. (500 г)
Семена подсолнуха очищенные — 3 ст. л.
Кешью — ¼ стакана (50 г)
Оливковое масло — 3 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Сок половины апельсина
Изюм — 2 ст. л.
Кинза свежая рубленая — 2 ч. л.
Кардамон молотый — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Обжарить кешью и семечки на сухой сковородке до золотистого цвета. Затем охладить и порубить. Натереть морковь на крупной терке и выложить в салатницу. Добавить мед и соль, перемешать и немного отжать. Затем добавить в салат кардамон, кешью и нарубленный изюм. Всё хорошо смешать.
Перед подачей заправить оливковым маслом, апельсиновым соком и посыпать кинзой.
7 порций
Морковь — 3-4 шт. (500 г)
Семена подсолнуха очищенные — 3 ст. л.
Кешью — ¼ стакана (50 г)
Оливковое масло — 3 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Сок половины апельсина
Изюм — 2 ст. л.
Кинза свежая рубленая — 2 ч. л.
Кардамон молотый — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Обжарить кешью и семечки на сухой сковородке до золотистого цвета. Затем охладить и порубить. Натереть морковь на крупной терке и выложить в салатницу. Добавить мед и соль, перемешать и немного отжать. Затем добавить в салат кардамон, кешью и нарубленный изюм. Всё хорошо смешать.
Перед подачей заправить оливковым маслом, апельсиновым соком и посыпать кинзой.
