Книга рецептов Ботаники — Ботаника

Полента

6 порций

Кукурузная крупа — 1½ стакана (300 г)
Вода — 4 стакана (800 мл)
Оливковое масло — 2 ст. л.
Петрушка или базилик свежие — 2 ст. л. (10 г)
Соль — по вкусу
Тертый сыр — по вкусу

Кукурузную крупу обжаривать в масле 2 минуты. Посолить и добавить воду. Помешивая, довести до кипения. Снизить огонь и варить до густоты (около 20 минут), периодически помешивая. Когда масса начнет отставать от стенок, полента готова.

Выложить в неглубокую посуду и дать остыть. Смазать оливковым маслом и сверху посыпать сыром. Запекать в духовке 2-3 минуты при 180 ºC.

При подаче посыпать рубленной зеленью.

Полента

6 порций

Кукурузная крупа — 1½ стакана (300 г)
Вода — 4 стакана (800 мл)
Оливковое масло — 2 ст. л.
Петрушка или базилик свежие — 2 ст. л. (10 г)
Соль — по вкусу
Тертый сыр — по вкусу

Кукурузную крупу обжаривать в масле 2 минуты. Посолить и добавить воду. Помешивая, довести до кипения. Снизить огонь и варить до густоты (около 20 минут), периодически помешивая. Когда масса начнет отставать от стенок, полента готова.

Выложить в неглубокую посуду и дать остыть. Смазать оливковым маслом и сверху посыпать сыром. Запекать в духовке 2-3 минуты при 180 ºC.

При подаче посыпать рубленной зеленью.