10 порций
Паста тахина — 1 стакан (200 г)
Вода — 1-2 стакана (200–400 мл)
Сок половины лимона
Кумин молотый — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Все компоненты смешать в блендере до однородности.
Приготовление пасты:
Семечки кунжута обжарить на сухой сковородке на медленном огне 5-6 минут до золотистого цвета, не пережарить. Дать остыть и потом измельчить в блендере или кофемолке. Добавить такое же количество кунжутного или оливкового масла, чуть-чуть муки для цвета. Взбить.
10 порций
Паста тахина — 1 стакан (200 г)
Вода — 1-2 стакана (200–400 мл)
Сок половины лимона
Кумин молотый — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Все компоненты смешать в блендере до однородности.
Приготовление пасты:
Семечки кунжута обжарить на сухой сковородке на медленном огне 5-6 минут до золотистого цвета, не пережарить. Дать остыть и потом измельчить в блендере или кофемолке. Добавить такое же количество кунжутного или оливкового масла, чуть-чуть муки для цвета. Взбить.
