6 порций
Баклажаны — 2 шт. (500 г)
Тахина — ¼ стакана (50 г)
Оливковое масло — 3 ст. л.
Сок одного лимона или лайма
Асафетида — 1 ч. л.
Кумин молотый — 2 ч. л.
Чили молотый — ½ ч. л.
Петрушка свежая — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Нагреть духовку до 180 °C. Баклажаны проколоть вилкой, натереть маслом и завернуть в фольгу. Выложить на противень и запекать 20–25 минут. Снять фольгу и остудить, очистить и нарезать. Добавить все оставшиеся ингредиенты и немного измельчить в блендере.
Блюдо посыпать нарубленной петрушкой.
6 порций
Баклажаны — 2 шт. (500 г)
Тахина — ¼ стакана (50 г)
Оливковое масло — 3 ст. л.
Сок одного лимона или лайма
Асафетида — 1 ч. л.
Кумин молотый — 2 ч. л.
Чили молотый — ½ ч. л.
Петрушка свежая — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Нагреть духовку до 180 °C. Баклажаны проколоть вилкой, натереть маслом и завернуть в фольгу. Выложить на противень и запекать 20–25 минут. Снять фольгу и остудить, очистить и нарезать. Добавить все оставшиеся ингредиенты и немного измельчить в блендере.
Блюдо посыпать нарубленной петрушкой.
