10 порций
Картофель очищенный — 1½ кг
Домашний сыр — 1 кг
Сметана — 2½ стакана (500 г)
Кинза свежая — 2 ст. л. (50 г)
Гхи (или растительное масло) — 3 ст. л.
Куркума — 1 ст. л.
Асафетида — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Перемешать сметану с рубленой кинзой и специями. Сырой картофель и сыр натереть на крупной терке, добавить в сметану и перемешать до однородности. Смазать маслом гхи глубокий противень и выложить смесь и снова смазать верх запеканки.
Накрыть крышкой и запекать при температуре 180 °С около 40 минут, затем снять крышку и запекать до появления румяной корочки еще около 10 минут. Дать остыть.
Подавать со сметаной и укропом.
10 порций
Картофель очищенный — 1½ кг
Домашний сыр — 1 кг
Сметана — 2½ стакана (500 г)
Кинза свежая — 2 ст. л. (50 г)
Гхи (или растительное масло) — 3 ст. л.
Куркума — 1 ст. л.
Асафетида — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Перемешать сметану с рубленой кинзой и специями. Сырой картофель и сыр натереть на крупной терке, добавить в сметану и перемешать до однородности. Смазать маслом гхи глубокий противень и выложить смесь и снова смазать верх запеканки.
Накрыть крышкой и запекать при температуре 180 °С около 40 минут, затем снять крышку и запекать до появления румяной корочки еще около 10 минут. Дать остыть.
Подавать со сметаной и укропом.
