10 порций
Овощной бульон или вода — 2½ л
Щавель (без черенков) — 3 пучка (250 г)
Картофель — 2 шт. (150 г)
Морковь — 2 шт. (150 г)
Сельдерей — 2 стебля (150 г)
Красный сладкий перец — 1 шт.
Жареный домашний сыр — 250 г
Асафетида — ¼ ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Гхи (или оливковое масло) — 2 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок (20 г)
Соль и перец — по вкусу
Поставить на огонь большую кастрюлю с бульоном или водой. Морковь, перец и сельдерей нарезать соломкой и обжарить. Промыть щавель и нарезать соломкой. Приготовить сыр.
Довести бульон до кипения и добавить нарезанный картофель. Уменьшить огонь и варить 5 минут (или до полуготовности картофеля), затем добавить остальные компоненты. Снова довести до кипения и снять с огня.
Посолить и поперчить.
10 порций
Овощной бульон или вода — 2½ л
Щавель (без черенков) — 3 пучка (250 г)
Картофель — 2 шт. (150 г)
Морковь — 2 шт. (150 г)
Сельдерей — 2 стебля (150 г)
Красный сладкий перец — 1 шт.
Жареный домашний сыр — 250 г
Асафетида — ¼ ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Гхи (или оливковое масло) — 2 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок (20 г)
Соль и перец — по вкусу
Поставить на огонь большую кастрюлю с бульоном или водой. Морковь, перец и сельдерей нарезать соломкой и обжарить. Промыть щавель и нарезать соломкой. Приготовить сыр.
Довести бульон до кипения и добавить нарезанный картофель. Уменьшить огонь и варить 5 минут (или до полуготовности картофеля), затем добавить остальные компоненты. Снова довести до кипения и снять с огня.
Посолить и поперчить.
